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堅果知識談

南瓜實在好物

早安健康/黃馨瑶編譯

南瓜是世界公認的保健蔬菜,能抗癌、防治糖尿病,但剩下的南瓜子可別急著丟進廚餘桶,南瓜子和南瓜一樣,含有豐富的營養。除了消水腫,改善女性漏尿、抑制攝護腺肥大,日本健康網站「年輕的秘密」還指出南瓜子有預防女性骨質疏鬆等6大好處!只要1天吃10粒南瓜子,就能幫助你保持健康有活力。
◎建議攝取量:1天10粒
南瓜子的好處
1.抑制攝護腺肥大
攝護腺肥大會壓迫尿道,使尿液難以排出,並增加排尿的次數。南瓜子中含有植物固醇及木酚素,能緩和攝護腺肥大的症狀。若持續攝取南瓜子萃取物則能達到預防攝護腺肥大的效果。
2.預防女性骨質疏鬆症
女性荷爾蒙中的雌激素能預防骨頭中的鈣質流失,因此女性更年期後,女性荷爾蒙減少,會使骨頭鈣質易流失,嚴重時導致骨質疏鬆症。
南瓜子中的木酚素能夠調節女性荷爾蒙,達到預防骨質疏鬆症的效果。此外,南瓜子中含有鈣等,製造骨頭重要的礦物質,能強化骨頭。
3.增強體力
南瓜子中含有磷、鈣、鉀、鐵、硒、鋅等多種礦物質。礦物質為五大營養素之一,能維持並增強身體機能、抑制疲勞、保持體溫、增強免疫力,並參與身體許多活動。
4.促進新陳代謝
南瓜子含有豐富的優質蛋白質,能增加血管彈力,改善血液循環。血液循環好,才能將養分及氧氣運送至全身各處的細胞中,使細胞恢復元氣,促進新陳代謝。
5.降低膽固醇
南瓜子所含的亞油酸,能控制血液中的膽固醇,因此攝取南瓜子可以降低膽固醇。但攝取過多亞油酸也會造成膽固醇上升,要避免食用過量。
6.預防老化和疾病
過量的自由基會傷害細胞,誘發異味性皮膚炎、斑點及皺紋,加快老化,還會增加壞膽固醇、傷害血管壁,招致動脈硬化等生活習慣病。南瓜子中所富含的β-胡蘿蔔素、硒等有抗氧化作用的營養素,能夠擊退造成老化和疾病的自由基。